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Pràctiques amb àcids

Miguel Ángel Muñoz Ponce

Miercoles, 21 de Enero de 2009

En estas tres prácticas pretendemos familiarizar al alumno de cuarto de eso con ácidos usados cotidianamente, tales como los del limón o el vinagre, también con el concepto de acidez.

Es por ello que en la primera práctica hablamos sobre las propiedades del limón, lo planteamos de una manera muy lúdica, de manera que podemos observar cómo la temperatura de combustión del ácido del limón es inferior a la de la hoja de papel. También podemos explicar las características de un indicador, es decir, su cambio de color dependiendo de la acidez del medio.

Más adelante procedemos a la valoración de un vinagre, como el nivel de dificultad de esta práctica es bastante elevado, tenemos que tratar de simplificar todos los conceptos al máximo, de manera que por primera vez el alumno de cuarto curso aprende los conceptos de molaridad y los utiliza, dada su complejidad he tratado de provocar que el alumno haga los cálculos muy lentamente, para que así los pueda entender mejor.Al final de la practica el alumno será capaz de reconocer el porcentaje de ácido acético que tiene el vinagre, esto es algo que el alumno no podría hacer a priori, por ello así pueden apreciar la importancia del laboratorio para el reconocimiento de las características de las sustancias.

Para acabar hacemos una práctica muy visual en la que el alumno usa una gran variedad de indicadores con productos caseros para medir el pH, con ello pretendemos que se conozco mejor el significado de pH y las características de cada indicador.

Estas tres practicas son bastante entretenidas para el alumno, ya que se le saca del ambiente de las clases para investigar de una forma lúdica y didáctica acerca de las propiedades de los ácidos, ya que a estas edades los alumnos no siempre tienen una elevada capacidad de abstracción, haciendo que el contenido teórico impartido resulte insuficiente.

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